Reikalavimai išsilavinimui: mokymasis 9-10 kl. (I-II gimnazijos klasėse).

Apimtis mokymosi kreditais – 5 (110 val.).

Kompetencijos:

• Parinkti maisto produktus ir žaliavas lietuviškiems tradiciniams nacionaliniams patiekalams gaminti. Gebės ir mokysis: Apibūdinti maisto produktus ir žaliavas, jų savybes, maistinę vertę. Parinkti maisto produktus ir žaliavas lietuviškų tradicinių nacionalinių patiekalų gaminimui. Parinkti maisto produktų ir žaliavų apdorojimo būdus, technologinius procesus.
• Gaminti lietuviškus tradicinius nacionalinius patiekalus. Gebės ir mokysis:   Apibūdinti lietuviškų tradicinių nacionalinių patiekalų klasifikavimą, asortimentą. Apibūdinti lietuviškų tradicinių nacionalinių patiekalų gamybos technologiją. Gaminti lietuviškus tradicinius nacionalinius patiekalus, užtikrinant maisto saugą pagal geros higienos praktikos taisykles.

Įvertinti lietuviškų tradicinių nacionalinių patiekalų kokybę ir juos apipavidalinti. Gebės ir mokysis:   Apibūdinti lietuviškų tradicinių nacionalinių patiekalų kokybės reikalavimus, laikymo sąlygas ir realizavimo terminus. Apipavidalinti ir dekoruoti lietuviškus tradicinius nacionalinius patiekalus. Nustatyti lietuviškų tradicinių nacionalinių patiekalų kokybę jusliniu būdu.

Programos modulis – Virėjo

Kita informacija:

• Mokiniai, pasirinkę modulį, turi teisę nesimokyti privalomo technologijų dalyko;
• Mokiniai, kurie mokosi pagal formaliojo profesinio mokymo programas ar jų modulius, gali gauti stipendiją;
• Baigus modulį, išduodamas pažymėjimas (kodas 3105).

Žymos:I_II gimnazijų klasė A