Reikalavimai išsilavinimui: mokymasis 9-10 kl. (I-II gimnazijos klasėse).

Apimtis mokymosi kreditais – 5 (110 val.).

Kompetencijos:

• Gaminti saldžiųjų patiekalų pusgaminius. Gebės ir mokysis: Apibūdinti maisto produktų ir žaliavų savybes, maistinę vertę .Paruošti maisto produktus ir žaliavas saldžiųjų patiekalų pusgaminiams gaminti. Saugiai naudoti virtuvės įrenginius ir inventorių. Gaminti įvairius saldžiųjų patiekalų pusgaminius, užtikrinant maisto saugą pagal geros higienos praktikos taisykles. Taikyti saldžiųjų patiekalų pusgaminių laikymo sąlygas ir realizavimo terminus.
• Gaminti saldžiuosius patiekalus. Gebės ir mokysis: Apibūdinti saldžiųjų patiekalų asortimentą. Apibūdinti saldžiųjų patiekalų gaminimo technologinį procesą, temperatūros režimus. Parinkti kokybiškus maisto produktus ir žaliavas. Organizuoti saldžiųjų patiekalų gaminimo darbą. Apskaičiuoti reikiamą maisto produktų ir žaliavų kiekį saldiesiems patiekalams gaminti. Saugiai naudoti virtuvės įrenginius ir inventorių. Gaminti saldžiuosius patiekalus, užtikrinant maisto saugą pagal geros higienos praktikos taisykles.
• Įvertinti saldžiųjų patiekalų pusgaminių ir patiekalų kokybę ir juos apipavidalinti. Gebės ir mokysis: Apibūdinti saldžiųjų patiekalų pusgaminių kokybės rodiklius ir vertinimo būdus. Apibūdinti saldžiųjų patiekalų pusgaminių laikymo sąlygas ir realizavimo terminus. Apibūdinti saldžiųjų patiekalų kokybės rodiklius ir vertinimo būdus. Apibūdinti saldžiųjų patiekalų laikymo sąlygas ir realizavimo terminus. Ženklinti saldžiųjų patiekalų pusgaminius pagal geros higienos praktikos taisykles. Apipavidalinti ir dekoruoti saldžiuosius patiekalus. Patiekti saldžiuosius patiekalus pagal geros higienos praktikos reikalavimus.

Programos modulis – Virėjo

Kita informacija:

• Mokiniai, pasirinkę modulį, turi teisę nesimokyti privalomo technologijų dalyko;
• Mokiniai, kurie mokosi pagal formaliojo profesinio mokymo programas ar jų modulius, gali gauti stipendiją;
• Baigus modulį, išduodamas pažymėjimas (kodas 3105).

Žymos:I_II gimnazijų klasė A