Reikalavimai išsilavinimui: mokymasis III-IV gimnazijos klasėse.

Apimtis mokymosi kreditais – 5 (110 val.).

Programos modulis – Virėjo

Kompetencijos:

• Parinkti maisto produktus ir žaliavas lietuviškiems tradiciniams nacionaliniams patiekalams gaminti. Gebės ir mokysis: Apibūdinti maisto produktus ir žaliavas, jų savybes, maistinę vertę. Parinkti maisto produktus ir žaliavas lietuviškų tradicinių nacionalinių patiekalų gaminimui. Parinkti maisto produktų ir žaliavų apdorojimo būdus, technologinius procesus.
• Gaminti lietuviškus tradicinius nacionalinius patiekalus. Gebės ir mokysis: Apibūdinti lietuviškų tradicinių nacionalinių patiekalų klasifikavimą, asortimentą. Apibūdinti lietuviškų tradicinių nacionalinių patiekalų gamybos technologiją. Gaminti lietuviškus tradicinius nacionalinius patiekalus, užtikrinant maisto saugą pagal geros higienos praktikos taisykles.
• Įvertinti lietuviškų tradicinių nacionalinių patiekalų kokybę ir juos apipavidalinti. Gebės ir mokysis: Apibūdinti lietuviškų tradicinių nacionalinių patiekalų kokybės reikalavimus, laikymo sąlygas ir realizavimo terminus. Apipavidalinti ir dekoruoti lietuviškus tradicinius nacionalinius patiekalus. Nustatyti lietuviškų tradicinių nacionalinių patiekalų kokybę jusliniu būdu.
  

Kita informacija:

• Mokiniai, pasirinkę modulį, turi teisę nesimokyti privalomo technologijų dalyko;
• Mokiniai, kurie mokosi pagal formaliojo profesinio mokymo programas ar jų modulius, gali gauti stipendiją;
• Baigus modulį, išduodamas pažymėjimas (kodas 3105).

Žymos:Neaktyvūs